L’ube latte en bref
- Contenu
- Poudre pure d’igname violette (ube)
- Ube latte
- 1 à 2 cc (env. 5–7 g) pour 200 ml de lait (végétal ou animal). Délayer dans un fond d’eau chaude, bien mélanger, puis ajouter le lait chaud ou froid.
- Profil aromatique
- Biscuité, doux, légèrement vanillé
- Provenance
- Bukidnon, île de Mindanao – Philippines
- Méthode de transformation
- Cuisson vapeur, séchage doux, broyage fin
Composition
100 % igname violette (ube) – Philippines
Mieux que bio
![]()
NATUREL
![]()
ÉTHIQUE
![]()
DERNIÈRE RÉCOLTE
![]()
ENTREPRISES FAMILIALES
![]()
FRAÎCHEUR ET Goût
![]()
ARTISANAL
Remarquable, l’Ube Latte Yaksha ?
Ce qui frappe d’abord, c’est la couleur. Un violet profond, presque irréel. Dès qu’il touche le lait, l’ube transforme la boisson en un camaïeu hypnotique, entre nuances pastel et reflets saturés. Pas besoin d’en faire trop. Sa teinte suffit. Elle attire l’œil, change l’ambiance, donne du relief à l’instant. L’ube, c’est l’effet visuel qui marque — naturellement, sans artifice. Cultivé à flanc de montagne, sur des terres volcaniques des Philippines, ce tubercule pourpre est un trésor du terroir. Il colore les lattes, sublime les cheesecakes et transforme le moindre dessert en œuvre d’art.
Provenance
De fermes uniques
L’igname pourpre qui compose notre Ube Latte est cultivée sur les plateaux volcaniques de Bukidnon, dans le nord de Mindanao. Un territoire d’altitude, aux sols noirs et fertiles, modelé par l’activité géologique ancienne et baigné d’humidité tropicale. Là-bas, les tubercules grandissent lentement, entourés de biodiversité. Un terroir brut, sans excès, où chaque récolte reflète la vitalité du sol et le rythme naturel des saisons.
A propos d'Andy
Producteur engagé, Andy cultive et transforme les tubercules tropicaux avec rigueur et simplicité. Chaque lot d’ube est préparé à partir de racines fraîches, sans ajout, sans traitement, pour préserver l’intégrité de la plante. La transformation est artisanale : vapeur douce, séchage lent, broyage fin. Ce respect du produit donne naissance à une poudre à la fois stable, savoureuse et naturellement colorée.
Tes commentaires
Aucun avis client pour le moment.